Большой сборный завтрак из классической шакшуки с допами в виде творожного сыра лабне, нарезки свежих овощей, восточных оливок и двух пит

Классический вариант восточной яичницы с большим количеством помидор. Подается вместе с питой, также можно дополнить тягучим сыром моцарелла, творожным сыром лабне и острым соусом.

Восточная яичница с большим количеством помидор и пряной курицей карри. Подается вместе с питой, также можно дополнить тягучим сыром моцарелла, творожным сыром лабне и острым соусом.

Самый необычный вариант восточной яичницы, в которой вместо помидор основу составляет шпинат. Подается вместе с питой, также можно дополнить тягучим сыром моцарелла, творожным сыром лабне и острым соусом.

Восточная яичница с большим количеством помидор и фритюрным баклажаном. Подается вместе с питой, также можно дополнить тягучим сыром моцарелла, творожным сыром лабне и острым соусом.

Восточная яичница с большим количеством помидор и креветками-гриль. Подается вместе с питой, также можно дополнить тягучим сыром моцарелла, творожным сыром лабне и острым соусом.

Салат табуле — это свежий и ароматный салат из ближневосточной кухни, основой которого является булгур, смешанный с мелко нарезанной петрушкой, помидорами, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Он обладает ярким вкусом, лёгкой текстурой.

Фаттуш — это освежающий ближневосточный салат, главная особенность которого — хрустящие кусочки поджаренного или запечённого питы или лаваша, смешанные с мелко нарезанными огурцами, помидорами, редисом, болгарским перцем. Заправляется салат оливковым маслом, лимонным соком, сумахом и часто гранатовой патокой (наршарабом), что придаёт ему яркий, кисло-сладкий вкус. Фаттуш отличается от других салатов добавлением поджаренного хлеба, который впитывает заправку, оставаясь хрустящим.

Бабагануш — это насыщенный и ароматный ближневосточный салат (или скорее закуска-дип) на основе запечённых баклажанов, мякоть которых смешивается с помидорами, болгарским перцем, лимонным соком, оливковым маслом и специями. Подаётся охлаждённым, украшенный гранатовыми зёрнами.
Рекомендуем взять питу.

Салат Амба -теплый салат с куриным филе, салатом айсберг, помидорами черри с заправкой из творожного сыра лабне и манговым соусом амба

Подойдет в том случае когда хочется попробовать как можно больше вкусов. Сет состоит различных намазок, здесь и хумус бейрут с помидором и петрушкой, и мухаммара из печеного перца, и мутабаль из печеного баклажана, а также восточный творожный сыр - лабне. К сету подается две питы.

Мутабаль — это нежная нмазка из запеченных баклажанов, который занимает почетное место в арабской, турецкой и левантийской кухнях. Часто его путают с бабаганушем, но классический мутабаль отличается более кремовой текстурой и насыщенным вкусом тахини (кунжутной пасты).

Мухаммара — это яркая, насыщенная намазка арабского и левантийского происхождения, сочетающий в себе сладость жареного перца и ореховую глубину грецких орехов. Родом из Сирии и Турции, этот дип покоряет сложным балансом вкусов: дымчатым, пряным, сладковатым и терпким одновременно.

Арабский чечевичный крем-суп приготовленный из красной чечевицы, моркови и лука с восточными специями легко сможет согреть вас в непогоду и на долгое время насытить. Суп подается с долькой лимона и хрустящими сухариками.

Полноценное блюдо состоящее из четырех шариков фалафеля, салата с дополнением в виде хумуса и тахины.

Пазелла с пряным рисом – это ароматное восточное блюдо, в котором нежная рубленая говядина сочетается с питательным горохом, сладкой морковью и сытным картофелем. Основой блюда служит пряный рис, приготовленный с душистыми специями, что придает ему насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Говядина обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится с овощами, впитывая их соки и пряности. Горох добавляет блюду приятную сладость и текстуру, а морковь и картофель делают его еще более сытным и гармоничным.

Мутафая с курицей – это ароматное восточное блюдо, в котором нежная куриное филе в пряно-томатном соусе сочетается с кускусом. По желанию возможно сделать острый или неострый вариант блюда.

Нежное филе трески в панировке на подушке из салата-айсберг, подается с соусом тахина и украшается гранатовыми семечками.

Нежные креветки, рассыпчатый булгур и яркая восточная аджика — трио, которое звучит громко и вкусно

Марроканский кус-кус с рубленной говядиной в пряном томатном соусе с болгарским перцем

Говяжья печень по-восточному с марроканским кус-кусом с болгарским перцем, гранатовым соусом и тахини

Жаренный в инжирном сиропе халуми на подушке из салата айсберг с помидорами черри и инжиром

Открытый вариант швармы на тарелке с рубленой говядиной, салатом, картофелем фри и соусом тахина.

Открытый вариант швармы на тарелке с запеченным куриным филе, салатом, картофелем фри и чесночным соусом.

Закрученный в лаваш ролл с рубленным мясом баранины, миксом салата, ломтиками свежего помидора и слайсами соленого огурца в сочетании с соусом тахина.

Закрученный в лаваш ролл с фалафелем, миксом салата, ломтиками свежего помидора и слайсами соленого огурца в сочетании с соусом тахина.

Закрученный в лаваш ролл с куриным филе, миксом салата, ломтиками свежего помидора и слайсами соленого огурца в сочетании с чесносным соусом.

Кармашек из питы с с рубленным мясом баранины, миксом салата, ломтиками свежего помидора и слайсами соленого огурца в сочетании с соусом тахина.

Кармашек из питы с куриным филе, миксом салата, ломтиками свежего помидора и слайсами соленого огурца в сочетании с чесносным соусом.

Кармашек из питы с фалафелем, миксом салата, ломтиками свежего помидора и слайсами соленого огурца в сочетании с соусом тахина.

Самбусики — это хрустящие жареные мини-пирожки из тонкого теста с начинкой, популярные в среднеазиатской и ближневосточной кухне. Версия с сыром получается особенно аппетитной: расплавленная начинка сочетается с золотистой корочкой, создавая идеальный баланс нежности и хруста.

Хрустящая золотистая корочка, скрывающая тягучее расплавленное сырное ядро моцареллы — фри-чиз стал культовой закуской, которую обожают во всем мире. Это идеальное сочетание текстуры и вкуса: обжаренные во фритюре сырные палочки с салатом айсберг и чесночно-томатным соусом.

Хрустящий золотистый картофель фри с восточными специями и томатным кетчупом.

Фалафель — это аппетитные жареные шарики из нута, приправленные ароматными специями. Это одно из самых популярных блюд ближневосточной кухни, которое полюбилось во всем мире за свою хрустящую корочку, нежную текстуру внутри и насыщенный вкус.

Хумус — это сливочная, нежная паста из нута, которая стала кулинарным символом Ближнего Востока. Этот дип — универсальная закуска. Слово «хумус» означает «нут» по-арабски.Его простота и насыщенный вкус покорили весь мир: от уличных лавок Бейрута до модных ресторанов Европы. Подается с питой, возможно дополнить свежими овощами.

Густой, нежный хумус с насыщенным грибным ароматом и золотистыми хрустящими луком фри — это изысканная вариация классической ближневосточной закуски. Сочетание кремовой текстуры нута, обжаренных шампиньонов и воздушного лука фри создает потрясающую игру вкусов и текстур. Подается с питой.

Сливочная паста из нута дополненная пикантным соусом фле-фли на основе печеного перца чили. Подается с питой, возможно дополнить брусками свежих овощей.

Экзотический хумус с ярким тропическим акцентом — это неожиданное, но гармоничное сочетание классической нутовой пасты и сладковато-пряного мангового соуса. Подается с ароматной питой, посыпанной заатаром, что создает идеальный баланс кремовой текстуры, фруктовой свежести и восточных специй.

Изысканное сочетание нежного хумуса со сладковато-пряным инжирным вареньем и ароматной питой, посыпанной заатаром. Этот ансамбль объединяет в себе кремовую текстуру нута, фруктовую сладость и характерные восточные специи, создавая гармоничный баланс вкусов.

Иорданский хумус - это теплый хумус, замешанный со сметаной и тхиной. Вместо питы в хумус добавляются гренки и кедровые орехи.

Хумус с курицей карри — это изысканное и сытное блюдо, сочетающее нежную кремовую текстуру традиционного хумуса с ароматной курицей в пряном карри. Вместе с хумусом подается пита.

Хумус Матбуха сочетает нежную кремовую текстуру традиционного хумуса с пряной зажаркой из баклажанов, томатов с добавлением аджики и тимьяна. Вместе с хумусом подается пита.

Хумус с говядиной — богатое и сытное блюдо, сочетающее нежную кремовую текстуру классического хумуса с сочной, ароматным фаршем из говядины в восточных специях с кедровыми орехами. Вместе с хумусом подается пита.

Лаффа — это тонкая и мягкая арабская лепешка. В этом варианте лаффа сочетается с тянущимся сыром моцарелла, создавая вкусный, полезный и сытный перекус или лёгкий ужин.

Лаффа — это тонкая и мягкая арабская лепешка. В этом варианте лаффа сочетается с ароматным заатаром (смесью средиземноморских трав), лабне и свежими овощами, создавая вкусный, полезный и сытный перекус или лёгкий ужин.

Лаффа — это тонкая и мягкая арабская лепешка. В этом варианте лаффа сочетается с восточным творожным сыром и гранатовыми семечками, создавая вкусный, полезный и сытный перекус или лёгкий ужин.

Лаффа — это тонкая и мягкая арабская лепешка. В этом варианте лаффа сочетается с томатно-мясной начинкой, создавая вкусный, полезный и сытный перекус или лёгкий ужин.

Баллуриа — это традиционный арабский десерт, известный своей хрустящей текстурой и сладким медово-ореховым вкусом. Это лакомство готовится из тонких слоев теста фило, обильно пропитанных сахарным сиропом, с прослойкой из измельченных грецких грецких.

Кнафе — один из самых знаменитых и любимых десертов арабского мира, который покорил сердца сладкоежек своей хрустящей текстурой, нежной начинкой и сладким ароматом розовой воды. Это лакомство состоит из тончайшей вермишели кадаиф, слоя тягучего сыра моцарелла, пропитанного сахарным сиропом и украшенного фисташками. Возможно дополнить горячий десерт холодным мороженым с халвой.

Кнафе — один из самых знаменитых и любимых десертов арабского мира, который покорил сердца сладкоежек своей хрустящей текстурой, нежной начинкой и сладким ароматом розовой воды. Это лакомство состоит из тончайшей вермишели кадаиф, слоя тягучего сыра моцарелла, пропитанного сахарным сиропом и украшенного фисташками.

Сет восточных десертов из мамуля (традиционное арабское печенье с начинкой из фиников), харисы (нежный манник с фисташкой, который тает во рту и согревает своим вкусом) и пахлавы с фисташкой (щедро пропитанная, хрустящая и невероятно притягательна)!

Восточный вариант мороженого с халвой и фисташками.

Малаби — это изысканный арабский десерт, который покоряет своей кремовой текстурой, тонким ароматом розовой воды и освежающим вкусом. Этот молочный пудинг, популярный в странах Ближнего Востока (Израиле, Ливане, Палестине, Турции).

Восточный десерт на основе творожного сыра лабне с добавлением тахины, инжирного варенья. Имеет вкус кремовой халвы.

Восточная халва с фисташковой крошкой